SINGAPORE, ngày 17 tháng 7 n?m 2025 /PRNewswire/ -- L?n ??u tiên trong s? các th??ng hi?u ?? u?ng thu?c ngành d?ch v? th?c ph?m toàn c?u, , th??ng hi?u thu?c , ?ã chuy?n ??i 100% ca cao ???c s? d?ng trong t?t c? các lo?i n??c s?t, xi-rô và b?t pha ch? sang các ngu?n ???c ch?ng nh?n.

?? nâng cao nh?n th?c và giúp các quán cà phê th?c hi?n chuy?n ??i, DaVinci Gourmet ?ang m?i 200 nhà khai thác d?ch v? th?c ph?m ??u tiên tham gia Chi?n d?ch Sô-cô-la có trách nhi?m c?a mình nh?m xây d?ng b? tài li?u v? sô-cô-la b?n v?ng bao g?m các s?n ph?m có ngu?n g?c ??o ??c, tài li?u bán hàng dành cho quán cà phê và m?t cu?n sách công th?c ???c ??ng phát tri?n v?i nh?ng ng??i sáng t?o ?? u?ng hàng ??u v?i tr?ng tâm là ca cao ???c ch?ng nh?n Rainforest Alliance.

M?t nghiên c?u v? ng??i tiêu dùng m?i c?a Kerry ti?t l? r?ng 83% ng??i tiêu dùng s? ch?n m?t lo?i ?? u?ng ???c làm b?ng ca cao ???c ch?ng nh?n b?i Rainforest Alliance thay vì m?t lo?i khác không có ch?ng nh?n. Ng??i tiêu dùng c?ng s?n sàng tr? thêm 20% cho m?t th?c u?ng sô cô la ???c làm t? các nguyên li?u có ngu?n g?c b?n v?ng^[1], g?i m?t tín hi?u cho ngành d?ch v? th?c ph?m v? giá tr? c?a vi?c tìm ngu?n cung ?ng có ??o ??c.

M?c dù ca cao ???c ch?ng nh?n b?i Rainforest Alliance có có m?t trong các thanh sô cô la bán l?, nhi?u ?? u?ng làm t? sô cô la ???c ph?c v? trong các quán cà phê và nhà hàng l?i không có ch?ng nh?n ca cao b?n v?ng.

"DaVinci Gourmet t? hào d?n ??u s? thay ??i ??i v?i các thành ph?n có ngu?n g?c b?n v?ng vì tính b?n v?ng ph?i là tiêu chu?n. H?n n?a, trong khi chúng tôi s? d?ng ca cao b?n v?ng, chúng tôi không tính thêm b?t k? chi phí nào cho khách hàng c?a mình", Eloise Dubuisson, T?ng Giám ??c, Th??ng hi?u D?ch v? Th?c ph?m, Kerry Châu Á Thái Bình D??ng, Trung ?ông & Châu Phi cho bi?t.

S? th?a nh?n nhu c?u thay ??i này phù h?p v?i xu h??ng toàn c?u: 78% ng??i tiêu dùng nói r?ng tính b?n v?ng ?nh h??ng ??n quy?t ??nh mua hàng c?a h?^[2].

V?i ca cao là m?t thành ph?n c?t lõi trong th?c ??n các món cà phê, tr?ng tâm chú ý hi?n nay là v? nh?ng gì ???c cho vào th?c ph?m và ?? u?ng. Các báo cáo c?a T? ch?c Ca cao Th? gi?i và T? ch?c Lao ??ng Qu?c t? ti?p t?c nêu lên m?i lo ng?i v? ho?t ??ng chu?i cung ?ng ? m?t s? qu?c gia s?n xu?t hàng ??u. Hi?n nay, Côte d'Ivoire và Ghana s?n xu?t h?n 60% l??ng ca cao c?a th? gi?i.

"Khách hàng không còn ch? tìm ki?m h??ng v?. Ngày càng có nhi?u k? v?ng r?ng các th??ng hi?u s? hành ??ng liên quan ??n nh?ng tác ??ng môi tr??ng và xã h?i c?a nh?ng s?n ph?m h? cung c?p", Dubuisson nói thêm. "M?i quy?t ??nh tìm ngu?n hàng có trách nhi?m h?n, ngay c? ? c?p ?? quán cà phê, ??u t?o ra hi?u ?ng lan t?a trong toàn ngành. Chúng ta có th? làm cho sô cô la tr? thành m?t l?c l??ng tích c?c".

Ca cao ???c ch?ng nh?n Rainforest Alliance có ngu?n g?c t? các trang tr?i ?áp ?ng các tiêu chu?n nghiêm ng?t v? b?o v? môi tr??ng, ?ng x? v?i ng??i lao ??ng có trách nhi?m và tính b?n v?ng kinh t?. ???c ??i di?n b?i nhãn dán con ?ch xanh quen thu?c, ch?ng nh?n bi?u th? r?ng ca cao ???c tr?ng b?n v?ng h?n, b?ng cách ?ó giúp b?o v? r?ng, c?i thi?n sinh k? c?a nông dân và thúc ??y chu?i cung ?ng minh b?ch h?n.

"M?i m?t th?c u?ng ???c làm b?ng ca cao ???c ch?ng nh?n là m?t b??c ti?n t?i các c?ng ??ng canh tác b?n v?ng h?n và h? sinh thái lành m?nh h?n", Nina Rossiana, ph? trách v? Th? tr??ng và Quan h? ??i tác t?i Rainforest Alliance cho bi?t. "Khi các th??ng hi?u d?ch v? th?c ph?m cam k?t tìm ngu?n cung ?ng có trách nhi?m, h? không ch? ?áp ?ng k? v?ng c?a ng??i tiêu dùng mà còn giúp t?o ra s? thay ??i th?c s?".

"Chúng tôi không ch? chuy?n ??i ngu?n cung ca cao c?a mình; chúng tôi ?ang m?i nh?ng ng??i khác trong ngành tham gia cùng chúng tôi", Dubuisson nói. "Chúng tôi mu?n trao quy?n cho các quán cà phê ph?c v? ?? u?ng không ch? ngon mà còn c?m th?y tho?i mái khi ph?c v? khách hàng. Tính b?n v?ng không ch? ??n gi?n là ??o ??c t?t. Nó còn là th??ng v? t?t".