B?C KINH, 18/06/2024 /PRNewswire/ -- Bài báo t? China Daily:

Suanye, m?t món ?n nh? làm t? trái cây và rau mu?i t? khu t? tr? dân t?c Choang Qu?ng Tây, ?ã kích thích v? giác c?a du khách v?i h??ng v? ng?t, chua, cay và m?n t?i m?t s? ki?n qu?ng bá ???c t? ch?c ? B?c Kinh vào hôm th? Sáu v?a qua.

H?n 100 ng??i ?ã tham gia s? ki?n này bao g?m các quan ch?c và lãnh ??o doanh nghi?p t? Qu?ng Tây, các nhà báo n??c ngoài c?a China Daily và sinh viên qu?c t? ??n t? ??i h?c Công ngh? Hóa h?c B?c Kinh và ??i h?c Công ngh? ?i?n t? Qu? Lâm.

Suanye ???c ch? bi?n b?ng cách ngâm các lo?i trái cây và rau qu? khác nhau vào trong h?n h?p gi?m, mu?i và các lo?i gia v? khác. Thành ph?n ph? bi?n c?a món ?n bao g?m d?a, ?u ??, xoài, ?ào, d?a chu?t, cà r?t và c? sen.

V?i tác d?ng làm d?u c?n khát, cùng h??ng v? t??i ngon, h?p d?n, món ?n nh? này không ch? ???c ng??i dân ??a ph??ng mà c? khách du l?ch kh?p c? n??c ?a chu?ng.

Trong cu?c th?o lu?n m?, các sinh viên qu?c t? bao g?m Khan Niaz Muhammad ??n t? Pakistan và Haneen Abdulraheem Jameel ??n t? Iraq ?ã chia s? kinh nghi?m ?m th?c c?a mình ? Qu?ng Tây cùng các món mu?i chua t? quê h??ng mình.

"??i v?i nh?ng ng??i n??c ngoài tò mò v? suanye, tin tôi ?i, ?ây là m?t món r?t ?áng ?? th? ??y. B?n s? c?m nh?n ???c s? hòa quy?n gi?a v? chua, ng?t, cay và m?t chút h??ng v? th?m", Muhammad nói. "?ó qu? là m?t tr?i nghi?m ??c ?áo."

Ngoài ra, anh Liang Xuan, ng??i k? th?a k? n?ng làm ra món suanye, ?ã gi?i thi?u v? l?ch s? và truy?n th?ng c?a suanye. Vào n?m ngoái, k? n?ng ch? bi?n món ?n này ?ã ???c thêm vào danh sách di s?n v?n hóa phi v?t th? c?a Qu?ng Tây.

Anh Liang nói: "Chúng tôi cam k?t kiên trì và sáng t?o ?? làm cho k? thu?t truy?n th?ng phát tri?n m?nh m? trong th?i hi?n ??i".

Anh cho bi?t thêm, ngành suanye Qu?ng Tây ?ã thi?t l?p m?t mô hình kinh doanh v?i chu k? ??u t? ng?n và l?i nhu?n cao, cho phép các c?a hàng suanye m? r?ng trên toàn qu?c.

Có t?ng c?ng n?m khu v?c tr?ng bày ??c bi?t trong s? ki?n l?n này, t?i ?ây ng??i tham gia có th? th??ng th?c suanye và các lo?i trái cây t??i khác nhau, ??ng th?i tìm hi?u v? v?n hóa ?m th?c c?a ??a ph??ng.

???c m?nh danh là "v?a trái cây" c?a Trung Qu?c, t?nh Qu?ng Tây hi?n ?ang canh tác g?n 250 lo?i trái cây, chi?m 70% t?ng s?n l??ng c? n??c.

N?m 2023, di?n tích tr?ng trái cây c?a Qu?ng Tây ?ã ??t 20 tri?u mu (1,33 tri?u ha), v?i s?n l??ng hàng n?m ??t kho?ng 33,9 tri?u t?n. ?ây c?ng là n?m th? sáu liên ti?p t?nh này ??t x?p h?ng cao nh?t toàn qu?c v? s?n l??ng trái cây.